世界美食之都——成都攻略

 2019-07-20 15:20:15  

众所周知,成都是一座美食之都,是川菜的代表城市。而成都也是中国第一个被联合国教科文组织评选为“世界美食之都”的城市。到成都旅游,怎么能够不去街头逛一逛,寻找那些地道的美味。而在成都,正宗的美食从来都不是在一条美食街里面,而是需要到不同的地方寻找。下面探长就推荐一些我去过的美食小店,味道绝对不会差!

明婷饭店

这是一家成都火爆的苍蝇馆子,就开在街边,但是味道很不错。如果要吃地道的川菜,明婷饭店是个不错的选择。主要推荐的菜品有脑花豆腐、奇香排骨、尖椒鱼。

脑花豆腐算是麻婆豆腐的升级版,加入了川渝人喜欢吃的脑花。脑花非常嫩滑,一点都没有腥味,但是又与豆腐有着不一样的口感,能够吃出不同的层次感。这道菜非常下饭,舀上几勺就着白米饭,开胃又好吃。


奇香排骨正如其名一样,味道非常香。排骨事先是腌制过的,非常入味。和豇豆一起炒制,又有蔬菜的清香,能够解腻。

尖椒鱼是非常家常的味道。用到了大量的尖椒和青花椒,很有川菜特色的味道。麻爽的感觉刺激着味蕾,让人欲罢不能。鱼片非常嫩,基本没有什么刺。

就餐Tips。地点:金牛区外曹家巷26号附15号;营业时间:11:00-21:00;人均:30+。因为这家店比较受欢迎,建议可以提前去等位或者提前预约。

王记特色锅魁

除了美食之外,成都的特色小吃也一定不要错过,其中特别推荐锅魁。在成都街头卖锅魁的店有很多,而王记特色锅魁是最值得推荐的一家。其中马鞍南路的那家店,张靓颖还带着谢霆锋来吃过。擅长料理的谢霆锋都夸赞锅魁好吃。

这家锅魁相对于其他店,放的馅料更加的丰富。在门口就可以看到整个制作过程,真的放了足足的馅料。制作好的锅魁面饼需要先烤再炸,最后才能呈现出脆脆的口感。一定要趁热吃,一口咬下去非常香脆,一口就能够吃到馅料。里面放了辣椒粉和花椒粉,很有川味的特色。王记特色锅魁有很多家分店,在地图上搜索就可以找到。


冒椒火辣串串香

来到成都怎么能不吃一下串串。这家位于奎星楼街的串串香声名在外,很多人都慕名前往。每天饭点店内店外都坐满了人。串串的种类很多,有荤有素但是更加推荐荤菜。串串是直接浸着汤底上桌的,一定要搭配着蘸碟,特色之处就在这小小的蘸碟之中。其中的味道非常丰富,并且还有小米辣,一口下去,确实应了那句“毛焦火辣”。但是越吃越爽,越吃越让人停不下来。

除了串串之外,也一定要吃这家的小菜,甚至比串串的味道还略胜一筹。比较推荐的是小土豆和鹌鹑蛋。小土豆软糯,包裹着香料,一口一个,味道很棒。鹌鹑蛋事先卤过,非常入味,再加上特色的调味,味道让人难忘。

就餐Tips。地点:青羊区奎星楼街33号;营业时间:11:30-14:00,17:00-22:00;人均:40+。因为人气比较旺,最好在营业时间之前去等位。


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