又圆又白,还糯糯的猜猜这是什么好吃的

 2019-09-17 14:08:40  

其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富,这就是迄今已有百年历史的赖汤圆。

老板赖元鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃, 由此,用他的姓来命名赖汤圆。 开始的时候是以鸡油汤圆闻名,以后品种不断增加,有了黑芝麻、麻酱、冰桔、玫瑰、洗沙、八宝、樱桃等十余种馅心,其外形有圆的、尖的、椭圆的、枕头形的,一碗之内形态各异,风味各具。该店还以白糖、芝麻酱味碟供客人吃汤圆时蘸食,一时慕名而来的食客络绎不绝,赖汤圆成了成都汤圆的金字招牌。

上世纪五十年代赖汤圆经改造成为国有饮食门店,继承了传统的制作工艺,生意更旺,蜚声海内外。声名远播的赖汤圆为了满足更多的消费者品尝赖汤圆的愿望,特成立了汤圆心子加工坊,专门生产赖汤圆心子供应国内市场。它的汤圆心子也供不应求,年销售量达300万公斤。甚至卖到海外,受到外生活费游降外国人的青睐。1990年12月赖汤圆再次被成都市人民政府,命名为“成都名小吃”。1998年,赖汤圆心子参加商业部优质产品评选,获商业部颁发的“金鼎奖”,并荣获了天府食品博览会金奖。“赖”字牌商标被四川省政府评为“著名商标”,企业被成都市人民政府授予了“市级先进企业”称号。


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