你就知道乐山的那尊大佛像吗,那你就out了

 2019-09-20 09:30:41  

乐山除了大家耳熟能详的乐山大佛,更有多道美食,让你逛吃逛吃根本停不下来。

乐山丰富的饮食种类构成具有鲜明特色的“乐山味道”,但长期以来,鲜有人对“乐山味道”进行归类总结,乃至于乐山人自己都很难对“乐山味道”有一个明确而权威的说法。鉴于此,市商务局、市旅游局、乐山广播电视台联合推出“乐山味道”美食电视评选活动,目的是从浩瀚的乐山美食中选出乐山人心目中的“乐山味道”,进而使其成为乐山的一张形象名片。

作为中国八大菜系之一的川菜,包含重庆、成都、乐山内江、自贡等地方菜的特色风味,主要特点在于味型多样。乐山境内具有浓郁地方特色的餐饮小吃种类繁多,既承袭了川菜“一菜一格,百菜百味”的鲜明个性风格,又以“上河帮菜”的麻、辣、鲜、香的特点享誉省内外。同时,由于乐山江河纵横,故乐山的河鲜佳肴堪称一绝。乐山又因其独特的地理环境,气候宜人,物产丰富,故美食取材广泛,品种繁多,仅名小吃就有百种之多。

跷脚牛肉,是四川省乐山市一道源远流长的名菜。制作原料主要有牛肉牛舌牛肝牛耳等。色香味美,入口顺滑,鲜美无比。


豆腐脑乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。灰白的汤汁上漂浮着雪白的豆花,豆花上有深红的辣椒配着翠绿的芹菜,真是色香味俱全


西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处,有一座千年古镇五通桥区西坝镇。西坝豆腐在选、泡、磨、烧、滤、包的六道工序,道道都有特别的讲究。

甜皮鸭具有典型本地特色风味,有着50多年的历史,干香酥软、浓香回甜,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

叶儿粑犍为县的纯手工绿色特产食品,用糯米粉面包馅心,外裹新鲜绿色粑叶,置旺火蒸制。其色洁似乳,味道香醇可口,不沾盘、不沾筷、不沾牙,被称作三不沾叶儿粑。


烟熏鸭起源于峨眉山 ,具有近百年的历史,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病神经炎和多种炎症,还能抗衰老。


白宰鸡起源于乐山郭沫若文章中多次提及,距今有上百年历史。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。


油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香,是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似,区别在于烹饪方式,油炸串串是""制而成。


除了这些,乐山还有跳水兔蒸笼牛肉夹饼豆腐干夹萝卜丝牛华麻辣烫牛华豆腐脑乐山玻璃烧卖等等等等,真是数不胜数,只有亲自到乐山去走一遭,才能体会到那身在美食丛中的感受。



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